| Código | Nombre del Programa | Horas | Precio CO | Precio EU | Objetivos | Temática |
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| HOTT01 | Acciones Básicas Frente A La Covid-19 En Turismo Y Hostelería | 55 | 242000 | 55 | - Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades para responder a las necesidades generadas por la COVID-19, en el sector del turismo y hostelería, cumpliendo las directrices y recomendaciones establecidas, con objeto de recuperar la confianza de trabajadores y usuarios de los servicios turísticos. - Adquirir los conocimientos básicos sobre los diferentes tipos de microorganismos, las afecciones que causan y la respuesta del organismo hospedador frente a la infección, identificando principalmente los referentes al SARS-CoV-2. - Aplicar adecuadamente los métodos de uso y mantenimiento de elementos de protección frente a la COVID-19, siguiendo la normativa vigente medioambiental y de seguridad e higiene. - Identificar las directrices y recomendaciones establecidas para la reducción del contagio por SARS-CoV-2, aplicándolas para desempeñar un puesto de trabajo en condiciones de seguridad e higiene. - Identificar las directrices y recomendaciones establecidas para la reducción del contagio por SARS-CoV-2, aplicándolas para asegurar una atención segura al usuario. - Reconocer la importancia en el sector turístico de los servicios de alojamiento y restauración como motor de la economía, aplicando las medidas del Plan de Impulso del Sector Turístico pos-COVID-19 para recuperar la confianza en el sector. - Identificar las situaciones nuevas generadas por el SARS-CoV-2, generando soluciones a través de las nuevas tecnologías y reconduciendo el negocio para generar puestos de trabajo estables y seguros. | Microorganismos causantes de enfermedades Introducción. Microorganismos más frecuentes. Principales tipos de virus. Respuesta inmunitaria del organismo frente a la infección. Tipos de tratamiento según el agente infeccioso. Resumen. Uso y mantenimiento de protección individual y colectiva Introducción. Elementos de protección individual (EPI). Principales tipos de mascarillas. Principales tipos de guantes. Hidrogeles y desinfectantes. Termómetros sin contacto. Pautas de higiene habituales en el día a día. Resumen. Confortabilidad y seguridad en el puesto de trabajo Introducción. Utilización de elementos de protección individual y colectiva. Distancia de seguridad, su significado y aplicación. Pautas de higiene en el puesto de trabajo. Desinfección de superficies en el centro de trabajo. Protocolo de actuación en caso de persona infectada o con sintomatología compatible con la COVID-19. Resumen. Confortabilidad y seguridad del usuario Introducción. Seguridad y confianza al usuario en hostelería. Atención personalizada. Habilidades para armonizar y reconducir actitudes de clientes. Protocolo de actuación en caso de persona infectada o con sintomatología compatible con la COVID-19. Resumen. Impulso para la reactivación del sector turístico Introducción. Importancia de la cadena de valor del turismo. Destino 100 % seguro. Planes de mejora en alojamientos y en restauración. Resumen. Situaciones nuevas. Nuevas respuestas Introducción. Digitalización en el sector. Emprendimiento pos-COVID-19. Resumen. |
| UF0038 | Aprovisionamiento Y Organización Del Office En Alojamientos | 30 | 184800 | 42 | - Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos. - Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos. | La camarera de pisos en alojamientos y su departamento Introducción Los alojamientos turísticos y no turísticos El departamento de pisos Habitación de hotel: tipos Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras La camarera de pisos Resumen Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos Introducción Procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias Clasificación y ubicación de existencias Tipos de inventarios Aplicación de procedimientos de gestión Mantenimiento y reposición de existencias en el almacén Montaje del carro de limpieza y carro de camarera Organización del almacén y del office Resumen Participación en la mejora de la calidad Introducción Aseguramiento de la calidad Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos Resumen |
| UF0040 | Atención Al Cliente En La Limpieza De Pisos En Alojamientos | 30 | 184800 | 42 | - Reconocer las técnicas básicas de comunicación y atención al cliente, aplicando las adecuadas a diferentes tipos de usuarios de servicios de alojamiento. - Clasificar las ropas para su planchado. - Describir y ejecutar las técnicas de planchado, doblado y presentación de ropa, aplicando el procedimiento adecuado y utilizando la maquinaria establecida. - Describir y aplicar técnicas de cosido a mano y a máquina, empleando los medios y materiales adecuados. - Aplicar las técnicas para el almacenaje, control y mantenimiento de los productos, utensilios y lencería propios del área de alojamiento. - Reconocer y aplicar las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud en los procesos de planchado, arreglo y confección de ropa propios de establecimientos de alojamiento. | Atención al cliente en las operaciones de limpieza de pisos en alojamientos Tipología de clientes, pacientes o usuarios en general. Normas de actuación ante la petición de un cliente, paciente o usuario. Quejas y reclamaciones de un cliente, paciente o usuario. Técnicas elementales de comunicación. Montaje de salones para eventos en alojamientos Diferentes eventos que tienen lugar en los establecimientos de alojamiento. Preparación de actos. Aplicación de normas de protocolo básico Técnicas de protocolo y presentación personal. Conceptos básicos. Diferentes tratamientos protocolarios. |
| UF0070 | Cocina Creativa O De Autor | 30 | 184800 | 42 | - Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas. | Cocina moderna, de autor y de mercado Introducción Evolución histórica de la cocina Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización Fundamentos. Características generales de estos tipos de cocina Evolución de los movimientos gastronómicos Pioneros franceses y españoles La Nouvelle Cuisine o Nueva Cocina. Antecedentes Hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias De la nueva cocina o la Nouvelle Cuisine a la cocina actual Utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa Cocina de fusión Cocina creativa o de autor Platos españoles más representativos Su repercusión en la industria hostelera El mercado y sus productos. Nuevos productos introducidos en nuestros mercados en la última década Influencia de otras cocinas Resumen Experimentación y evaluación de resultados Introducción Experimentación de modificaciones en cuanto a las técnicas y procedimientos, instrumentos empleados, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado Justificación y realización de variaciones en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias Análisis, control y valoración de resultados Aplicación de métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de s gmn-inntrol dtiene y salud eprocedimiento6orac href="httos de usuaachiller.n cliente, paciente o usuariec
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